파로 먹는 법 & 파로 부작용에 대해 알아볼게요 :)

 

 

지난 시간  파로곡물효능에 이어 파로 섭취방법에 대해 알아보겠습니다.

2024.05.12 - [건강] - 파로 효능 10가지 : 당뇨 혈당 간 소화 등

파로 효능 10가지 : 당뇨 혈당 간 소화 등

 

파로(Farro)는 고대 곡물로 다양한 요리에 사용될 수 있으며, 섭취 방법도 여러 가지가 있습니다. 아래는 파로 섭취 방법과 그에 따른 부작용을 전문가의 입장에서 상세히 설명한 것입니다.

파로 곡물 섭취 방법

1. 파로의 종류

- 파로는 일반적으로 세 가지 종류로 나뉩니다: 에머(Einkorn), 스펠트(Spelt), 그리고 에머(Emmer). 이들은 모두 밀의 한 종류로, 각각의 용도에 따라 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.

2. 파로 준비 방법

1)파로 헹구기

-파로를 요리하기 전에 흐르는 물에 잘 헹궈줍니다. 이는 먼지나 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

2)파로 불리기

-파로를 부드럽게 만들기 위해 물에 불려주는 것이 좋습니다. 1컵의 파로를 3컵의 물에 8시간 또는 하룻밤 동안 불립니다.

3. 파로 요리 방법

1) 파로 끓이기

-불린 파로를 3배 정도의 물에 넣고 30-40분간 끓입니다. 압력솥을 사용할 경우 10-15분이면 충분합니다.

 

2) 파로드레인

-파로가 다 익으면 물을 빼고 사용합니다. 이 과정을 통해 파로는 쫄깃하고 고소한 맛을 유지합니다.

4. 파로 먹는 법

1)파로 샐러드

-익힌 파로를 샐러드에 추가하여 영양을 더할 수 있습니다. 다양한 채소, 치즈, 견과류와 잘 어울립니다.

2) 파로 수프와 스튜

-파로는 수프와 스튜에 첨가하여 식감과 영양을 더할 수 있습니다.

3) 파로 리조또

-파로를 사용한 리조또는 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 쌀 대신 파로를 사용하여 다양한 야채나 육류와 함께 요리합니다.

4) 파로 베이킹

-파로 가루를 사용하여 빵, 쿠키, 머핀 등을 만들 수 있습니다. 밀가루의 일부 또는 전부를 파로 가루로 대체하여 건강한 베이킹을 할 수 있습니다.

5) 파로 메인 요리의 사이드 디시

-익힌 파로는 메인 요리의 사이드 디시로 제공될 수 있습니다. 간단하게 올리브 오일과 허브로 간을 맞추어 먹을 수 있습니다.

파로 곡물의 부작용

파로 부작용 1. 글루텐 함유

- 파로는 밀의 한 종류로 글루텐을 포함하고 있습니다. 따라서 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들은 파로를 섭취할 수 없습니다. 글루텐 섭취 시 복통, 설사, 복부 팽만 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

파로 부작용 2. 알레르기 반응

- 일부 사람들은 파로에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이는 밀이나 글루텐에 대한 알레르기와 유사한 증상을 포함합니다. 발진, 가려움, 호흡 곤란 등이 나타날 수 있습니다.

 

파로 부작용 3. 고섬유질로 인한 소화 문제

- 파로의 높은 섬유질 함량은 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 과도한 섭취는 복부 팽만, 가스, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

파로 부작용 4. 체중 증가

- 파로는 탄수화물이 풍부하여 과다 섭취할 경우 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 체중 관리가 필요한 사람들은 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

파로 부작용 5. 혈당 수치 변화

- 파로는 고탄수화물 식품으로, 혈당 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 섭취 시 주의해야 합니다.

파로 부작용 6. 상호작용

- 파로는 특정 약물과 상호작용할 수 있습니다. 예를 들어, 혈당 조절 약물, 항응고제와 함께 섭취할 경우 약물의 효과에 영향을 줄 수 있습니다.

파로 부작용7. 신장결석 위험 증가

- 파로는 옥살레이트 함량이 높아 신장결석이 있는 사람들에게는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 옥살레이트는 신장결석 형성에 기여할 수 있습니다.

 

파로 부작용 8. 과민 반응

- 일부 사람들은 고섬유질 식품에 과민 반응을 보일 수 있습니다. 파로 섭취 후 복통, 설사 등의 증상이 나타날 경우 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.

파로 부작용 9. 요오드 결핍

- 파로는 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있는 고이트로겐(갑상선종 유발 물질)을 함유하고 있습니다. 요오드 결핍이 있는 사람들은 파로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

파로 부작용 10. 비타민 B12 결핍

- 파로와 같은 식물성 식품만으로는 충분한 비타민 B12를 섭취하기 어렵습니다. 비타민 B12는 주로 동물성 식품에 함유되어 있어, 엄격한 채식주의자들은 B12 결핍 위험이 있을 수 있습니다. 파로를 주식으로 할 경우 비타민 B12 보충제를 고려해야 합니다.

 

파로는 다양한 요리에 사용될 수 있는 고대 곡물로, 적절한 방법과 양으로 섭취하면 여러 가지 이점을 누릴 수 있습니다. 그러나 파로 섭취에 따른 부작용을 충분히 이해하고 개인의 건강 상태에 맞게 조절하는 것이 중요합니다. 파로를 처음 섭취하거나 특정 건강 상태를 가지고 있는 경우, 의료 전문가와 상담하여 안전하게 섭취하는 것이 바람직합니다. 이를 통해 파로의 이점을 최대한 활용하면서도 부작용을 최소화할 수 있을 것입니다.

 

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