반응형 가공방식1 북어 황태 차이 : 가공방식 맛 영양 성분 북어 황태 차이 북어와 황태, 둘 다 우리에게 친숙한 말린 생선이지만, 그 차이를 제대로 알고 계신가요? 두 가지 모두 비슷해 보이지만, 사실 가공 방식과 영양 성분, 맛에 있어 꽤나 다른 점이 많습니다. 이번에는 북어와 황태가 어떻게 다른지, 그 차이를 전문가적인 시각에서 흥미롭게 살펴보겠습니다. 북어 황태 차이 1. 가공 방식의 차이북어와 황태의 가장 큰 차이점은 바로 가공 방식에 있습니다. 북어는 명태를 건조한 생선을 의미합니다. 명태를 잡은 후, 얼리지 않고 그늘에서 바람에 말리면 북어가 됩니다. 자연 상태에서 비교적 짧은 시간 동안 말려, 수분이 덜 빠져나가고 부드러운 질감을 유지하는 것이 특징입니다. 반면, 황태는 북어를 겨울철 추운 바람에 얼렸다 녹였다를 반복하면서 서서히 말린 생선입니다... 2024. 10. 14. 이전 1 다음 반응형
